Você pode formatar o objecto de data do calendário quando quiser mostrar e manter isso como um texto.

Calendar cal = Calendar.getInstance();
cal.add(Calendar.DATE, 1);
Date date = cal.getTime();             
SimpleDateFormat format1 = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");          
String inActiveDate = null;
try {
    inActiveDate = format1.format(date);
    System.out.println(inActiveDate );
} catch (ParseException e1) {
    // TODO Auto-generated catch block
    e1.printStackTrace();
}

A resposta de MadProgrammer está correcta, especialmente a dica sobre Joda-Time . O sucessor do Joda-Time está agora incorporado em Java 8 como o novo java.pacote Temporal. Aqui está o código de exemplo em Java 8.

ZoneId zoneId = ZoneId.of( "Asia/Kolkata" );
ZonedDateTime zonedDateTime = ZonedDateTime.now( zoneId );

DateTimeFormatter formatterOutput = DateTimeFormatter.ISO_LOCAL_DATE; // Caution: The "LOCAL" part means we are losing time zone information, creating ambiguity.
String output = formatterOutput.format( zonedDateTime );

System.out.println( "zonedDateTime: " + zonedDateTime );
System.out.println( "output: " + output );

Quando corre ...

zonedDateTime: 2014-02-25T14:22:20.919+05:30[Asia/Kolkata]
output: 2014-02-25

Joda-Time

Código Similar usando a bibliotecaJoda-Time , o precursor para java.tempo.

DateTimeZone zone = new DateTimeZone( "Asia/Kolkata" );
DateTime dateTime = DateTime.now( zone );
DateTimeFormatter formatter = ISODateTimeFormat.date();
String output = formatter.print( dateTime );

ISO 8601

A propósito, esse formato do seu texto de entrada é um formato padrão, um dos vários formatos de texto de data-hora definidos por ISO 8601 .

java.util.Date o objecto não pode representar Data em formato personalizado em vez disso, terá de usar o método SimpleDateFormat.format que devolve string.

String myString=format1.format(date);

Para processar um objecto java.util.Date, terá de O Converter primeiro para uma cadeia de caracteres, usando o seu próprio formato.

inActiveDate = format1.parse(  format1.format(date)  );

Calendar cal = Calendar.getInstance();
cal.add(Calendar.DATE, 7);
Date date = c.getTime();
SimpleDateFormat ft = new SimpleDateFormat("MM-dd-YYYY");
JOptionPane.showMessageDialog(null, ft.format(date));

Isto irá mostrar a sua data + 7 dias no formato mês, dia e ano numa janela de Jopção.

public static void main(String[] args) {
    Calendar cal = Calendar.getInstance();
    cal.set(year, month, date);
    SimpleDateFormat format1 = new SimpleDateFormat("yyyy MM dd");
    String formatted = format1.format(cal.getTime());
    System.out.println(formatted);
}

Encontrei este código onde a data é comparada num formato para comparar com o campo de data na base de dados...pode ser que isto te ajude...

Quando converter o texto até à data usando o formato simpledatformat, é difícil comparar com o campo de data nas bases de dados mysql.

Por isso converta a data do texto java no formato com a opção seleccionar Str_ To_ date('yourdate','%m/%d/%Y') --> neste formato, então irá obter o formato de data exacto da data mysql campo.

Http://javainfinite.com/java/java-convert-string-to-date-and-compare/

public static String ThisWeekStartDate(WebDriver driver) {
        Calendar c = Calendar.getInstance();
        //ensure the method works within current month
        c.set(Calendar.DAY_OF_WEEK, Calendar.SUNDAY);
        System.out.println("Before Start Date " + c.getTime());
        Date date = c.getTime();

          SimpleDateFormat dfDate = new SimpleDateFormat("dd MMM yyyy hh.mm a");

          String CurrentDate = dfDate.format(date);
          System.out.println("Start Date " + CurrentDate);
          return CurrentDate;

    }
    public static String ThisWeekEndDate(WebDriver driver) {

        Calendar c = Calendar.getInstance();
        //ensure the method works within current month
        c.set(Calendar.DAY_OF_WEEK, Calendar.SATURDAY);
        System.out.println("Before End Date " + c.getTime());
        Date date = c.getTime();

          SimpleDateFormat dfDate = new SimpleDateFormat("dd MMM yyyy hh.mm a");

          String CurrentDate = dfDate.format(date);
          System.out.println("End Date " + CurrentDate);
          return CurrentDate;
    }